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糖炒栗子、烤红薯、雪花酥…5款秋冬最爱小零食来啦!学起来,在家也能做出路边摊的味道

2023-05-31 11:26:30 55

摘要:家庭版糖炒栗子1.生板栗清洗干净,在鼓鼓的一面用刀划一个小口。一定要注意安全,我用的水果刀比较好控制,这一步是不炸厨房的关键。2.划好口刀板栗放进锅中,加没过板栗的凉水,500g板栗十5g盐。3.大火煮开后再煮5分钟,关火加盖再10分钟。闷...

家庭版糖炒栗子

1.生板栗清洗干净,在鼓鼓的一面用刀划一个小口。一定要注意安全,我用的水果刀比较好控制,这一步是不炸厨房的关键。

2.划好口刀板栗放进锅中,加没过板栗的凉水,500g板栗十5g盐。

3.大火煮开后再煮5分钟,关火加盖再10分钟。闷10分钟很重要,最后烤出来的板栗超容易脱皮~

4.准备容器,调配蜂蜜 十食用油十凉白开1:1:1的比例,将煮好的板栗均匀裹上糖浆

5.将板栗平铺放进加锡纸的烤盘中,烤箱预热 200度,中层,20~25分钟。

(中间可拿出来给栗子翻个面,喜欢甜一点的姐妹,可以再刷一层糖浆烤红薯

烤红薯

1.首先先把红薯洗干净(最好买那种本来就很甜的红薯),因为烤完之后不舍得把皮丢掉的,然后放到盆里加盐把红薯泡 20分钟,据说是可以减轻食用红薯后腹胀、打嗝的的反应,同时还能增加红薯的甜度

2.然后锅里烧水,没过红薯水,开后煮五分钟这一步是为了红薯更好成熟,而且烤出来不容易干,蜜汁还会流出来

3.烤箱220度预热五分钟,把红薯擦干,然后烤盘上一定要铺一层锡纸,先烤 20分钟后然后翻面再烤20分钟左右就可以吃啦

冰糖葫芦

1.山楂清洗干净,晾干水分,用竹签串起来

2.白糖加清水中火煮开,气泡密集的时候转小火,慢慢熬煮,不用搅拌,中途可以轻轻晃动一下锅

3.准备一碗冷水,筷子一蘸一下糖浆,放入冷水里,取出敲一敲碗边,发出清脆的声音,糖浆就熬好了,如果不确定可以尝一尝,不粘牙就可以了!

4.加入一把芝麻拌匀,保持微微火将锅侧着,方便山楂裹上糖浆,裹好的山楂放在油纸上放凉就可以啦!

冻梨

1.把新鲜的梨放冰箱里冷冻,冻透后从冰箱里拿出来自然化透,化透后梨就开始发黑了,然后再放进冰箱里冷冻。(随便用什么梨都可以制作,最好是水分大的)

2.第二次冻透后再从冰箱里拿出来,放置梨完全化透,颜色会更黑一些。

3.再重复把化透的梨第三次冷冻,冻透后从冰箱里拿出来,这样梨就黑的合格了,可以吃了。

4.吃梨时最好放在冷水里泡着解冻,不要泡到完全化透,要泡到捏梨外面软里面还硬时吃,这样里面有冰冰外面多汁,吃起来冰凉爽口,超级好吃!

雪花酥

食材原料:

棉花糖150克、黄油40克、无糖奶粉 45克、蔓越莓干60克、坚果60克、饼干150-180克、撒表面奶粉15克

具体‬做法:

1.黄油倒入不粘锅,电磁炉或者煤气开最小火搅拌黄油直至完全融化。

2.倒入棉花糖,不停地搅拌,直到棉花糖完全融化。

3关火,倒入奶粉,迅速搅拌均匀。

4.立马倒入蔓越莓、坚果和饼干搅拌一下,倒入烤盘里,然后直接用手直接不停地撕扯,不停把上面的糖往炸翻。让糖尽量包裹住更多的材料,这样材料分布得更均匀。剩下趁还有温度,把她压成正方形或者长方形都可以,可以借用擀面杖或者压平器,不管用什么方法,压实压平整就可以,用手也可以。记得铺上油纸不然会粘上擀面杖。

5.整形尽量快一些,然后趁还有点点余温。两面撒入一层奶粉,再拿起来边边角角都沾上奶粉。可以增加奶香味,还可以防沾。

6.放凉后,可以用锯齿刀切成你喜欢的大小块,也可以跟我一样直接用菜刀切,纯属你个人喜欢顺手都可以。

(来源:七七四十九、花花的日常、吴瞳瞳、一颗芋泥、何田田儿、长腿欧巴满Cc)

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