时间：2023-02-22 00:52:13 | 浏览：1059
从“吃不起”到“卖不动”，卤味零食风云巨变。近日，卤味巨头周黑鸭发出业绩警告，预计去年净利润同比下滑超九成。不仅如此，绝味食品、煌上煌去年利润同样出现下滑，下滑幅度均超七成。鸭脖卖不动了的话题一度引热议。
鸭脖卖不动了，有什么零食是“一直卖得动”的吗？其背后的万亿休闲零食市场去年的整体战绩如何？Choice金融终端数据显示，截至2月16日，A股共有26只休闲食品概念股，其中，13家上市公司已经发布了2022年业绩预告，共3家业绩预增，虽然“预喜率”不高，但是从盈亏角度看，10家预盈，3家预亏。
根据Frost&Sullivan数据，预计2025年我国休闲零食行业零售额将达到11014亿元，2020年-2025年的年复合增长率约为7.3%，保持稳健增长；坚果炒货作为休闲食品中的新兴品类，符合健康化的长期趋势，仍处于蓬勃发展中，2020年-2025年市场规模年复合增长率达9%。
面对原材料上涨、线上流量分化、线下竞争红海带来的系列挑战，休闲零食行业又有哪些新特点、新趋势。
图/ic。
“三巨头”利润均下滑，卤味市场如何变化？
2月14日，话题“鸭脖为何卖不动了”引起热议，背后是周黑鸭、绝味食品、煌上煌去年利润的全线下滑，卤味三巨头被抛弃了吗？
从业绩层面来看，绝味食品和煌上煌都是A股上市公司，2022年，绝味食品预计归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下滑73.49%至77.57%；同期，煌上煌预计归属于上市公司股东的净利润为3000万元至4000万元，同比下滑79.25%至72.33%。
周黑鸭是港股上市公司，其预计2022年公司净利润不少于2000万元，而2021年其净利润约为3.42亿元。
相似的“成绩单”背后，也有着相似的成因：首先，2022年国内疫情反复加大经济下行压力，人流量的下降和各地人员流动的管控措施，使得公司门店的单店收入一直未能恢复；其次，原材料成本上涨幅度较大，造成对毛利率的负面影响。
“卤味食品主要为休闲品类，市场需求虽然长期看比较坚实，但是受消费弹性、竞品状况影响较大。”IPG中国首席经济学家柏文喜
