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休闲零食“冰火两重天”来伊份等3家业绩预喜背后的渠道变革

2023-02-22 00:52:13 1071

摘要:从“吃不起”到“卖不动”,卤味零食风云巨变。近日,卤味巨头周黑鸭发出业绩警告,预计去年净利润同比下滑超九成。不仅如此,绝味食品、煌上煌去年利润同样出现下滑,下滑幅度均超七成。鸭脖卖不动了的话题一度引热议。鸭脖卖不动了,有什么零食是“一直卖得...

从“吃不起”到“卖不动”,卤味零食风云巨变。近日,卤味巨头周黑鸭发出业绩警告,预计去年净利润同比下滑超九成。不仅如此,绝味食品、煌上煌去年利润同样出现下滑,下滑幅度均超七成。鸭脖卖不动了的话题一度引热议。

鸭脖卖不动了,有什么零食是“一直卖得动”的吗?其背后的万亿休闲零食市场去年的整体战绩如何?Choice金融终端数据显示,截至2月16日,A股共有26只休闲食品概念股,其中,13家上市公司已经发布了2022年业绩预告,共3家业绩预增,虽然“预喜率”不高,但是从盈亏角度看,10家预盈,3家预亏。

根据Frost&Sullivan数据,预计2025年我国休闲零食行业零售额将达到11014亿元,2020年-2025年的年复合增长率约为7.3%,保持稳健增长;坚果炒货作为休闲食品中的新兴品类,符合健康化的长期趋势,仍处于蓬勃发展中,2020年-2025年市场规模年复合增长率达9%。

面对原材料上涨、线上流量分化、线下竞争红海带来的系列挑战,休闲零食行业又有哪些新特点、新趋势。

图/ic。

“三巨头”利润下滑,卤味市场如何变化

2月14日,话题“鸭脖为何卖不动了”引起热议,背后是周黑鸭、绝味食品、煌上煌去年利润的全线下滑,卤味三巨头被抛弃了吗?

从业绩层面来看,绝味食品和煌上煌都是A股上市公司,2022年,绝味食品预计归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元至2.6亿元,同比下滑73.49%至77.57%;同期,煌上煌预计归属于上市公司股东的净利润为3000万元至4000万元,同比下滑79.25%至72.33%。

周黑鸭是港股上市公司,其预计2022年公司净利润不少于2000万元,而2021年其净利润约为3.42亿元。

相似的“成绩单”背后,也有着相似的成因:首先,2022年国内疫情反复加大经济下行压力,人流量的下降和各地人员流动的管控措施,使得公司门店的单店收入一直未能恢复;其次,原材料成本上涨幅度较大,造成对毛利率的负面影响。

“卤味食品主要为休闲品类,市场需求虽然长期看比较坚实,但是受消费弹性、竞品状况影响较大。”IPG中国首席经济学家柏文喜分析指出:“卤味食品公司预计2022年净利润同比大降,这应该与疫情导致的社交活动受限而引发的消费不足、产品与营销创新缺乏、竞品涌现导致的消费分流等因素有关。”

柏文喜告诉新京报贝壳财经记者:“伴随着行业竞争加剧,卤味市场新一轮竞争的关键依然是产品创新与网点数量,及其所锁定的特定消费人群的消费频次。卤味市场格局正在或者即将发生品牌化、连锁化与资本化、市场集中度快速提高等变化。”

3预喜盐津铺子去年净利同比预增最高101.67%

成绩单发放时总是有人欢喜有人愁,但零食赛道也不乏企业“预喜”。截至2月16日,A股有3家休闲零食概念股发布的公告显示业绩预增,分别为来伊份、劲仔食品和盐津铺子。

来伊份预计2022年归属上市公司股东的净利润为10050万元左右,同比增长约224.18%。盐津铺子预计2022年归属于上市公司股东的净利润为2.96亿元至3.04亿元,同比增长96.36%至101.67%。劲仔食品预计2022年归属于上市公司股东的净利润为12316.13万元至13165.52万元,同比增长45%-55%。

来伊份在财报中指出,2022年公司优化门店结构,加大全渠道业务的开展,重点推进加盟业务及社区团购业务的发展,经营工作取得一定成效;同时,预计2022年非经常性损益对净利润的影响金额为2624万元左右,主要系计入当期损益的政府补助、银行理财产品投资收益和长期股权投资处置收益。

2022年第二季度起转型升级效果逐步显现的盐津铺子,产品从“高成本下的高品质+高性价比”逐渐升级成为“低成本之上的高品质+高性价比”,销售产品和销售渠道持续优化下,公司业绩实现了稳健增长,整体略超预期。

对于业绩预增的原因,劲仔食品则表示:公司以“大包装”策略助力第二成长曲线打造,在原有独立小包装优势基础上,推动整盒装、袋装“大包装”产品销售,大力推广散称装产品,新品类、新品规拓展顺利,产品矩阵进一步优化;此外,公司传统流通渠道、现代渠道和线上渠道实现立体式全渠道稳健发展,渠道竞争力加强,品牌力提升,经营业绩均实现了持续增长。

渠道变革全渠道发力正在成为主流选择

中国休闲食品行业整体规模超万亿元,从销售渠道来看,以线下分销渠道为主,电商销售比例持续提升,目前已走到全面竞争的时代,全渠道发力正在成为主流选择。

图/ic。

时间追溯至2020年年初,休闲食品企业不断发力线上,走进直播间,当李佳琦等头部主播的直播间频繁出现A股上市公司的产品时,便有股民“喊话”洽洽食品找网红带货。不久后,洽洽食品的洽洽小黄袋每日坚果出现在罗永浩的直播间。

他们并未止步于把产品放到网红直播间。新京报贝壳财经记者注意到,为了争夺线上红利,多家休闲食品企业对内自己组建团队孵化主播,对外积极和当红主播互动合作……有段时间,“增设电商部,建立并打造专业的线上运营团队,独立运营线上销售业务”几乎是过半休闲食品企业都在做的事情,当“带货”二字从C端火到B端,线上市场迎来供需双击,快速发展。

到了2021年,休闲食品行业流传着一句话,“线上红利见顶,零食重返线下”。事实上,这句话只是部分准确。随着流量越来越贵,线上红利的确有所消减,2021年增收不增利的良品铺子便是受到了流量分化的拖累。

不过,和良品铺子一样,大多数休闲食品企业并不会因此放弃线上市场。新京报贝壳财经记者自多家休闲食品企业获悉,“加大全渠道融合经营,线下业务聚焦单店提升优化市场布局,线上业务精细化用户运营,同时在多渠道创新突破”才是未来的发展方向。

2022年9月,五芳斋对外表示,要优化主播达人多渠道合作,以此扩大销售的同时提升五芳斋在粽子品类以外的品牌知名度。

在业绩预告中,好想你提到,2022年度公司营业收入同比增长9.85%。2022年,虽然受疫情管控影响,公司线下专卖店无法正常营业及客流下降,对线下产品销售及线上物流运输造成不利影响。但是,公司紧抓新零售发展的机遇,坚持全渠道发展策略,实现公司整体营业收入取得较快增长。

深圳市思其晟公司CEO、品牌管理专家伍岱麒告诉新京报贝壳财经记者:“过去休闲零食的主要渠道是商超、批零市场和连锁专卖,而在互联网发展起来后,电商成了很重要的销售渠道,而电商渠道又细分为传统电商、社交电商、直播电商、社区团购、跨境电商等形态。而线下连锁专卖,由于购物广场人流量下降和电商的崛起,受到一定的冲击。再者临期食品门店,也一定程度上影响了连锁专卖店的发展。”

就线下市场而言,伍岱麒认为:“对于连锁企业,优势在于连锁的规模优势和品牌保障,有一定固定消费群体。但劣势在于门店经营费用成本高,且线下人流量下降影响门店生意。”

新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 陈莉 校对 王心

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