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提醒中老年人：少吃瓜子和花生，多吃这5样零食，好吃营养不上火

无论老少都喜欢吃零食，毕竟一天只吃三顿，肚子饿的时候吃点零食垫一垫。现在的零食种类很多，比如很多人都喜欢嗑瓜子、吃花生，虽然很好吃，但建议要少吃。

这些炒货都添加了大量的盐、糖、添加剂，吃多了对身体不好。尤其是中老年人更要少吃，一次最多吃一把即可。如果实在嘴馋，不如在家自己动手做一些，好吃又卫生，营养不上火。今天我就教大家5种小零食的做法，一看就会，随吃随做，吃得放心。

1、糖炒栗子

准备板栗1斤、白糖100克、开水。

①板栗洗干净，用工具在外壳上划一个口子，放入锅中加入白糖、开水，搅拌均匀后倒进锅里煮2分钟，关火浸泡20分钟。

②电饼铛预热，捞出板栗放入锅中，盖上盖子加热5分钟，然后翻炒一下，继续加热5分钟，直到板栗全部都开口。

③把煮板栗的糖水倒入锅中，没过板栗一半即可，盖上盖子煮10分钟，等到水分收干后，糖炒栗子就做好了，吃起来软糯香甜。

2、酸奶溶豆——高蛋白

准备3个鸡蛋、白砂糖10克、酸奶100克、奶粉100克、玉米淀粉30克、柠檬汁1小勺。

①准备老酸奶100克，加入100克奶粉，用铲子搅拌均匀，变得细腻无干粉，放一旁备用。鸡蛋打入碗中，滤掉蛋黄，蛋清加入1小勺柠檬汁，放进冰箱冷冻30分钟。

②用打蛋器把蛋清打发，加入白糖，直到能划出清晰的纹路，再筛入玉米淀粉，直到蛋白不会塌下去即可，变得光滑细腻，能挂在刮刀上即可。

③把打发的蛋白和酸奶倒在一起，用刮刀翻拌，要保持能挂在刮刀上不掉，掉下来就是消泡了。把翻拌好的酸奶糊装进裱花袋，挤在烤盘上。

④烤箱90度预热5分钟，放入烤盘烤30分钟，看看情况，完全凝固就可以出炉了，入口即化，奶香浓郁，放凉后用密封罐装起来，随吃随取。

3、香蕉燕麦饼干——高纤维，促进肠道运动

准备燕麦片200克、香蕉3根、纯牛奶适量。

①香蕉去皮放入盘中，加入燕麦片，纯牛奶，用铲子搅拌成粘稠的团，混合均匀。用手揪一团，搓圆后压扁，放在烤盘上，没有烤箱可以用电饼铛或平底锅。

②烤箱160℃预热5分钟，放入烤盘烤15分钟，完全变硬后就烤好了，取出放凉后食用，又香又脆，饱腹感特别强，而且能润肠通便。

4、南瓜发糕

准备中筋粉100克、低筋粉150克、奶粉50克、温水80克、白糖20克、酵母粉3克、南瓜300克、红枣1把。

①南瓜去皮去瓤，洗干净后切片，上锅蒸15分钟，取出后压成南瓜泥。温水中加入白糖、奶粉、酵母粉，用筷子搅拌化开，倒入南瓜泥中搅拌均匀。

②倒入中筋粉、低筋粉，搅拌成细腻无干粉、无颗粒的状态。蛋糕模具刷上一层油，倒入搅拌好的南瓜面糊，用刮刀抹均匀。红枣洗干净，切开去核，放在南瓜面糊上。

③放进蒸锅里，盖上盖子发酵至2倍大。蒸锅加水烧开，放入模具蒸30分钟，取出后脱模，切成小块后食用。

5、猫耳朵

准备中筋粉500克、红糖30克、白糖30克、蜂蜜1勺、温水260克。

1、取130克温水，加入红糖搅化，加入一勺蜂蜜，倒入250克面粉中搅拌成面絮，揉成光滑的面团。另外130克温水加入白糖搅化，倒入250克面粉搅成面絮，和成光滑面团。

2、2个面团都盖上保鲜膜，醒面半小时，然后揉一揉，分别擀成大小一样，3毫米厚的面片。白色面片放在下面，上面刷一层清水，放上红色面片，从下往上卷起来。

3、卷成卷后用手搓成长条，切成小段，用保鲜膜包好，放进冰箱里冷冻1小时，取出后切成薄片。锅里加入适量油，七成热时放入薄片，炸至颜色金黄即可出锅。又香又脆，香甜可口。

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