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提醒中老年人:少吃瓜子和花生,多吃这5样零食,好吃营养不上火

2023-02-22 00:19:33 1040

摘要:提醒中老年人:少吃瓜子和花生,多吃这5样零食,好吃营养不上火无论老少都喜欢吃零食,毕竟一天只吃三顿,肚子饿的时候吃点零食垫一垫。现在的零食种类很多,比如很多人都喜欢嗑瓜子、吃花生,虽然很好吃,但建议要少吃。这些炒货都添加了大量的盐、糖、添加...

提醒中老年人:少吃瓜子和花生,多吃这5样零食,好吃营养不上火

无论老少都喜欢吃零食,毕竟一天只吃三顿,肚子饿的时候吃点零食垫一垫。现在的零食种类很多,比如很多人都喜欢嗑瓜子、吃花生,虽然很好吃,但建议要少吃。

这些炒货都添加了大量的盐、糖、添加剂,吃多了对身体不好。尤其是中老年人更要少吃,一次最多吃一把即可。如果实在嘴馋,不如在家自己动手做一些,好吃又卫生,营养不上火。今天我就教大家5种小零食的做法,一看就会,随吃随做,吃得放心。

1、糖炒栗子

准备板栗1斤、白糖100克、开水。

①板栗洗干净,用工具在外壳上划一个口子,放入锅中加入白糖、开水,搅拌均匀后倒进锅里煮2分钟,关火浸泡20分钟。

②电饼铛预热,捞出板栗放入锅中,盖上盖子加热5分钟,然后翻炒一下,继续加热5分钟,直到板栗全部都开口。

③把煮板栗的糖水倒入锅中,没过板栗一半即可,盖上盖子煮10分钟,等到水分收干后,糖炒栗子就做好了,吃起来软糯香甜。

2、酸奶溶豆——高蛋白

准备3个鸡蛋、白砂糖10克、酸奶100克、奶粉100克、玉米淀粉30克、柠檬汁1小勺。

①准备老酸奶100克,加入100克奶粉,用铲子搅拌均匀,变得细腻无干粉,放一旁备用。鸡蛋打入碗中,滤掉蛋黄,蛋清加入1小勺柠檬汁,放进冰箱冷冻30分钟。

②用打蛋器把蛋清打发,加入白糖,直到能划出清晰的纹路,再筛入玉米淀粉,直到蛋白不会塌下去即可,变得光滑细腻,能挂在刮刀上即可。

③把打发的蛋白和酸奶倒在一起,用刮刀翻拌,要保持能挂在刮刀上不掉,掉下来就是消泡了。把翻拌好的酸奶糊装进裱花袋,挤在烤盘上。

④烤箱90度预热5分钟,放入烤盘烤30分钟,看看情况,完全凝固就可以出炉了,入口即化,奶香浓郁,放凉后用密封罐装起来,随吃随取。

3、香蕉燕麦饼干——高纤维,促进肠道运动

准备燕麦片200克、香蕉3根、纯牛奶适量。

①香蕉去皮放入盘中,加入燕麦片,纯牛奶,用铲子搅拌成粘稠的团,混合均匀。用手揪一团,搓圆后压扁,放在烤盘上,没有烤箱可以用电饼铛或平底锅。

②烤箱160℃预热5分钟,放入烤盘烤15分钟,完全变硬后就烤好了,取出放凉后食用,又香又脆,饱腹感特别强,而且能润肠通便。

4、南瓜发糕

准备中筋粉100克、低筋粉150克、奶粉50克、温水80克、白糖20克、酵母粉3克、南瓜300克、红枣1把。

①南瓜去皮去瓤,洗干净后切片,上锅蒸15分钟,取出后压成南瓜泥。温水中加入白糖、奶粉、酵母粉,用筷子搅拌化开,倒入南瓜泥中搅拌均匀。

②倒入中筋粉、低筋粉,搅拌成细腻无干粉、无颗粒的状态。蛋糕模具刷上一层油,倒入搅拌好的南瓜面糊,用刮刀抹均匀。红枣洗干净,切开去核,放在南瓜面糊上。

③放进蒸锅里,盖上盖子发酵至2倍大。蒸锅加水烧开,放入模具蒸30分钟,取出后脱模,切成小块后食用。

5、猫耳朵

准备中筋粉500克、红糖30克、白糖30克、蜂蜜1勺、温水260克。

1、取130克温水,加入红糖搅化,加入一勺蜂蜜,倒入250克面粉中搅拌成面絮,揉成光滑的面团。另外130克温水加入白糖搅化,倒入250克面粉搅成面絮,和成光滑面团。

2、2个面团都盖上保鲜膜,醒面半小时,然后揉一揉,分别擀成大小一样,3毫米厚的面片。白色面片放在下面,上面刷一层清水,放上红色面片,从下往上卷起来。

3、卷成卷后用手搓成长条,切成小段,用保鲜膜包好,放进冰箱里冷冻1小时,取出后切成薄片。锅里加入适量油,七成热时放入薄片,炸至颜色金黄即可出锅。又香又脆,香甜可口。

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