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春节将至,这5种小零食,好吃好做零添加,香甜酥脆,孩子吃不够

2023-02-22 00:17:19 584

摘要:导语:春节将至,这5种小零食,好吃好做零添加,香甜酥脆,孩子吃不够!春节将至,除了准备米粮肉蛋和蔬菜以外,家家户户都会提前准备一些小零食,来招待到访的客人。小时候,过年吃的小零食都是自己做的,而现在一般都是在超市买的。其实,在家做小零食也很...

导语:春节将至,这5种小零食,好吃好做零添加,香甜酥脆,孩子吃不够!

春节将至,除了准备米粮肉蛋和蔬菜以外,家家户户都会提前准备一些小零食,来招待到访的客人。小时候,过年吃的小零食都是自己做的,而现在一般都是在超市买的。其实,在家做小零食也很简单!过年零食不用买,分享5种自制零食,简单好吃营养足,老少都爱吃!

第一种:【沙琪玛】

准备食材:面粉150克、鸡蛋2个、泡打粉1克、盐、白糖、葡萄干、核桃、坚果、白芝麻、玉米淀粉。

1.盆内加入150克面粉,2个鸡蛋,1克盐,1克泡打粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒发40分钟。

2.案板上撒点玉米淀粉,将面团放在案板上,用擀面杖擀成1-2毫米厚的面皮,再用擀面杖将面皮卷起,用刀切开,切成0.5厘米宽的长条,再撒上适量的玉米淀粉,抓拌均匀后,放入烧热的油锅中,炸至飘起后,立即捞出。

3.另起锅,加入适量的白糖和清水,小火煮至鼓大泡后,将炸好的面条放入锅中,放入葡萄干、核桃、白芝麻、坚果,用铲子快速翻拌均匀后,装入到刷上一层油的模具内,按压平整,放凉后,切成大块,即可食用。

第二种:【猫耳朵】

准备食材:面粉、鸡蛋、红糖、白糖、辣椒粉、玉米油。

1.取两个盆,分别加入200克面粉和1个鸡蛋,一边用红糖水和面,一边用白糖水和面,搅拌成面絮后,加入10克玉米油,下手揉成光滑的面团,包上保鲜膜,醒发20分钟后,用擀面杖将2个面团都擀成2-3毫米厚的面皮。

2.将白色面皮铺在案板上,涂抹一层清水,然后将红色面皮盖在白色面皮上,再涂抹一层清水,然后将面皮从一头卷起,切成大段,裹上一层保鲜膜,放入冰箱冷冻2个小时。

3.将冻好的面皮取出,切成薄片,放入烧热的油锅内,小火炸至两面金黄后,控油捞出,另起锅,加入适量的白糖和清水,熬至浓稠后,加入适量辣椒粉,翻拌均匀后,放入猫耳朵,再次翻拌均匀,即可食用。注意:辣椒粉可加可不加,根据自己的口味来。

第三种:【炸翻花】

准备食材:面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、白糖、食用油。

1.盆内加入300克面粉,2克食用盐,2勺黑芝麻,1勺白糖,15克食用油,打入1个鸡蛋,加入适量的温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒发10分钟后,放到案板上,用擀面杖擀成厚度为2毫米左右的长方形的面皮。

2.将擀好的面皮切成5厘米左右的宽条,然后叠摞在一起,用刀切成长段,取一段面皮,对折一下,切成细条,注意顶部要留1厘米左右,不要切断。

3.将面皮平展开,将右下角和左上角对折,再将对折后的右上角向左上角折一下,将左下角折一下,压在左上角的下面,然后将所有折过来的角都捏紧,一个翻花胚就做好了!

4.热锅加油烧热,放入翻花胚,小火慢炸,炸定型以后,翻一下面,炸至两面金黄后,即可出锅。

第四种:【蜂蜜小麻花】

准备食材:鸡蛋、面粉、牛奶、盐、冰糖、玉米油、食用油。

1.盆内加入300克面粉,2克盐,搅拌均匀后,打入2个鸡蛋,加入50克玉米油,50克纯牛奶,搅拌均匀后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。

2.将醒发好的面团取出,擀成0.5厘米厚的面皮,然后切成宽1厘米左右的长条,取一根面条,用手搓细搓长后,双手按住面条的两端,一只手向上搓,另一只手向下搓,搓4-5次后,将面条拎起,面条会自动卷到一起。

3.再将面条放在案板上,一只手捏住一头,另一只手搓4-5次,然后拎起,面条再次卷到一起后,将顶端捏紧,麻花胚就做好了!

4.热锅加油烧热,将麻花胚放入锅中,小火慢炸,麻花定型后,用漏勺推动一下,炸至金黄色后捞出,另起锅,加入适量的冰糖和清水,小火熬至鼓大泡后,放入麻花,翻拌均匀后,放到架子上,自然放凉,即可食用。

第五种:【奶香小馒头】

准备食材:低筋面粉、鸡蛋、奶粉、玉米淀粉、白糖、黄油、奶粉、泡打粉。

1.碗内打入一个鸡蛋,加入20克白糖,搅拌均匀,再加入20克提前隔水融化的黄油,搅拌均匀后,筛入20克低筋面粉、120克玉米淀粉、20克奶粉、2克泡打粉,翻拌均匀后,揉成面团,醒发20分钟。

2.面团醒发好后,切成小块,取一小块面团,搓成长条后,切成小粒,搓成小球,摆入铺有吸油纸的烤盘上,烤箱提前预热好,将烤盘放入烤箱中层,调上下火,180度,烤10分钟后,取出放凉,即可食用。

以上这5种小零食,您最喜欢吃哪一种呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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