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过年想吃零食不用出去买了,分享5种小零食做法,大人小孩抢着吃

2023-02-21 23:52:50 1220

摘要:大家好,我是大磊。眼看孩子们就要放假了,天天闲在家不是吃吃喝喝就是买买买。到超市采购,零食都能装满一个推车。不光是孩子,其实大人还嘴馋想吃呢,往往都是几天就吃没了。有时候真不是怕花钱,主要是怕添加了太多的防腐剂,吃多了对身体不好。今天大磊就...

大家好,我是大磊。

眼看孩子们就要放假了,天天闲在家不是吃吃喝喝就是买买买。到超市采购,零食都能装满一个推车。不光是孩子,其实大人还嘴馋想吃呢,往往都是几天就吃没了。

有时候真不是怕花钱,主要是怕添加了太多的防腐剂,吃多了对身体不好。

今天大磊就教您5款自制小零食,每一种吃起来都是满口留香 ,一口一个,完全不能停。最重要的是自己家做的,无任何添加剂,老人孩子都可以放心吃。

炸薯片

准备食材:两个土豆;椒盐;白醋。

制作步骤:

1,土豆洗净后削去外皮,切成均匀的薄片,放入盆中备用;

起锅烧水,加入少许白醋,避免土豆氧化变黑,水烧开后,倒入土豆,煮2分钟左右,倒出控水拔凉。

另起锅倒入食用油,油温3成热时,下入土豆片,用勺子绕锅边连续推动,使土豆片均匀受热,中小火炸4分钟左右,等炸至土豆片金黄酥脆时,即可捞出控油。

准备一个盘子,先放上一张吸油纸,再放入控油后的土豆片,最后再撒上少许椒盐调味,即可上桌食用。

椒香酥脆,不比外边卖得差。

脆皮香蕉

准备食材:几根香蕉;适量玉米淀粉;适量面包糠;两个鸡蛋。

制作步骤:

1,香蕉剥皮切成两半,两个鸡蛋搅散,把香蕉先裹上淀粉,沾上鸡蛋液,最后均匀的裹上面包糠,放入盘中。

3.起锅烧油,等到油温5成热时,改成中小火,依次下入裹好的香蕉,轻轻地推动,防止粘连。

等香蕉炸至定型以后,用筷子轻轻地翻面。大概1分钟,香蕉外皮炸至酥脆时即可捞出控油。

香蕉全部炸好以后,摆入盘中,吃起来外酥里嫩,香甜可口。

挂霜花生米

准备食材:适量花生米;1个鸡蛋;适量玉米淀粉;100克白糖。

制作步骤:

1,首先把花生米淘洗干净,捞出控干水分,倒入盆中,加入1勺食盐,入底味,用筷子搅拌,颠盆拌匀。

打入1个鸡蛋,拌匀以后再加入适量玉米淀粉,能均匀地裹住花生米,相互不粘连就可以了。

2,起锅倒油,大火把油温烧至4成热,转成小火,倒入拌好的花生米。用勺子不停地来回推动,使花生米受热均匀以免炸老。

2分钟左右,锅内会出现有轻微的炸锅声,再过1分钟左右,炸锅声渐小时,就可以倒出控油,放凉备用。

3,熬制糖汁:锅里添入一勺清水,100克白糖,开中火,用勺子搅拌,糖汁起大泡时,改成小火,颜色呈淡黄色时,倒入花生米,用锅铲不停的翻动,使花生米均匀的裹上糖汁。

翻动大约一分钟,花生米裹匀糖汁,会慢慢地变白,犹如一层白霜,就可以把挂霜花生米盛入盘中上桌食用了。

水激馍

准备食材:凉馒头;白砂糖;黑芝麻。

制作步骤:

1,把放凉的馒头,揭去外皮,切成长条;一个小盆,倒入适量清水,加入一勺食盐

把馒头条依次放入水盆中,浸泡10秒钟,一个一个地捞出来,挤干水分放入盘中。

2,锅内倒入食用油,开大火把油温烧至6成热,下入挤干水分的馒头条,用勺子轻轻翻动,使馒头条受热均匀。

持续一分钟左右,等馒头条炸至外皮金黄酥脆时,就可以倒出控油。

3,另起锅加入半勺清水和一大勺白糖,用勺子不停地搅动,等糖汁起大泡时,勾入少许水淀粉。

大泡逐渐变成小泡的时候,倒入控油后的馒头条,快速翻炒,使馒头条均匀地裹上糖汁,即可关火起锅装入盘中,最后再撒上少许黑芝麻点缀。

蒜香鸡翅

准备食材:适量鸡翅;少许洋葱、大蒜、大葱,生姜;半个青椒、半个胡萝卜;淀粉和糯米粉。

制作步骤:

1,用刀在鸡翅背面划上3刀,泡入水盆中备用;将少许洋葱、大蒜、大葱,生姜;半个青椒、半个胡萝卜放入榨汁机,再添入少许清水,榨成酱汁。

鸡翅控水,把榨好的配料汁倒入盆中,淹住鸡翅,加入15克食盐,5克白糖,5克味精,2克胡椒粉,用手拌匀,腌制30分钟

2,腌好以后,取出鸡翅,放到清水里洗净,再放入淀粉中,加少许清水拌匀,再加入少许生粉和糯米粉,这样炸出来的鸡翅会更加酥脆。

3,起锅倒入食用油,烧至5成热时,下入拌好的鸡翅,炸至定型以后,开中火继续炸5分钟,用筷子插一下,确定完全熟透就可以关火捞出控油。

炸好的蒜香鸡翅可以直接摆在盘中开始食用。

好了,简单又好吃的5种小零食就介绍到这里,都是比较常见的食材,好吃还实惠,主要是吃得更放心!

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