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5种家庭小零食的详细做法,第3种适合下酒,最后1种小孩子都爱吃

2023-02-21 23:14:30 836

摘要:入夏后,温度逐步上升,天气也随之多变,时而晴空万里,时而平地起风,刮得让人睁不开眼,好在这几天都没有出门,封控在家好好做美食。都说年轻人喜欢吃零食,其实老年人也是一样的,老年人退休后,可以说是辛苦了一辈子,没有了工作的牵挂,闲暇之余,既可以...

入夏后,温度逐步上升,天气也随之多变,时而晴空万里,时而平地起风,刮得让人睁不开眼,好在这几天都没有出门,封控在家好好做美食。

都说年轻人喜欢吃零食,其实老年人也是一样的,老年人退休后,可以说是辛苦了一辈子,没有了工作的牵挂,闲暇之余,既可以拾起来自己的爱好,同时也可以研究一下美食。

今天就给大家分享5种小零食的做法,简单家常又营养,好吃又解馋,下面看一下是怎么做的吧。

一,【豆腐素丸子】

豆腐是我们生活中常见的食材,为补益清热的养生食品,含有大量的植物蛋白,经常食用可以补中益气,生津止渴,清热泻火,补充蛋白质。

1.准备胡萝卜半根,改刀切成胡萝卜碎,小葱两根切成葱花,火腿肠一根,先切成条,再用刀剁碎,一起放入盆中。

2.再准备一块嫩豆腐放入盆中,里面打入两个鸡蛋,用手捏碎,抓拌均匀,倒入切好的配料,加入一勺食盐,半勺鸡精,少许十三香,加入一勺吉士粉增香提色,最后加入少许葱油, 再加入适量面粉,玉米淀粉,下手抓拌均匀备用。

3.起锅倒入食用油,油温烧至五成热时改成最小火,用虎口挤出丸子,再用勺子挖入锅中,全部下完以后改成中火,把丸子炸至外皮微黄色时,用勺子轻轻翻动,使丸子受热均匀,大概炸3分钟左右,捞出控油。

4.等油温至6成热时,下入丸子重新复炸30秒,这样可以使丸子的口感更酥,然后关火捞出控油,最后把炸好的丸子盛入盘中,再摆上香菜点缀,美味即成。

二,【椒盐土豆丸】

土豆是生活中常见的食材,含有大量的淀粉和蛋白质,以及B族维生素和维生素C,能中和养胃,健脾利湿,同时还有降糖降脂的食疗作用。

1.削皮的土豆一个,先切成薄片和长条,再切成小一点的土豆块,放入盆中备用,蒸锅中烧水,放上篦子和蒸笼布,倒入土豆块,开大火连续蒸8分钟。

2.时间到了,取出蒸好的土豆块,放入盆中,用勺子压成土豆泥,加入适量的面粉,用勺子搅成稍硬一些的面团备用。

3.取一个小盆,倒入适量的面包糠,把面团揉成圆球,裹上面包糠,放入盘中,再把剩下的面团,都按这个方法做好备用。

4.炒锅烧热倒入食用油,油温至五成热时离火,然后下入裹好的土豆丸子,全部下完以后,再上火慢炸,改小火炸3至5分钟。

5.在炸丸子的过程中,要用勺子轻轻推动,使丸子均匀受热,炸至丸子外皮金黄酥脆,用漏勺捞出控油,摆入盘中,撒上少许椒盐调味,最后再摆上几片香菜叶点缀,美味即成。

三,【醋泡花生米】

花生的营养丰富,又名长生果,能增强大脑的记忆力,提高智力,对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用,花生里面含有亚油酸,可以帮助体内胆固醇的分解,避免胆固醇在体内沉积,对健康有益。

1.准备花生米半斤左右,放入盆中加入清水,再加入一勺食盐,用手拌匀浸泡5分钟,这一步是为了清除花生里面的杂质,也能使花生米更脆,然后把花生捞出沥干水分,放在另一个小盆中备用。

2.大葱一段切成葱粒,红椒半个去瓤,切成红椒粒和大葱放在一起,香菜一小把,切成小段放入盆中,等食材准备好以后,我们开始进行下一步的操作。

3.炒锅烧热倒入食用油,花生米凉油下锅,用勺子翻动几下,开中小火炸3分钟左右,随着油温的升高,听到花生米有密集的炸裂声以后,即可倒出控油,花生米凉了以后就会变得酥脆。

4.准备一个小盆,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,陈醋10克,生抽10克调味,用勺子搅拌化开调料,,再把花生米倒入拌菜盆中,放入大葱和红椒,加入香菜段,倒入调好的料汁,用勺子搅拌均匀,装盘就可以上桌食用了。

四,【山楂红薯球】

红薯是最常见的粮食作物,也是营养丰富的天然滋补品,含有蛋白质,脂肪,多糖,胡萝卜素,各种维生素和微量元素,经常食用,可以增强人体的抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老。

1.准备削皮的红薯一个,先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中,山楂片两包,先切成细丝,再切成碎粒,放入盆中,抓入一小把熟芝麻拌匀。

2.锅中水烧开,下入红薯球,改中火煮3分钟,用勺子翻动几下,把红薯煮至8成熟时,倒入漏勺中控水,放入盆中,加入适量的玉米淀粉,颠盆拌匀。

3.起锅倒入食用油,油温至5成热时,下入拌好的红薯,开大火炸两分钟,用勺子推动几下,使红薯受热均匀,把红薯炸至外皮金黄酥脆,即可捞出控油。

4.另起锅添入少许食用油,放入白糖半勺,添入清水半勺,用勺子连续搅拌,把糖汁从白色炒成黄褐色时离火,倒入炸好的红薯,再上火快速翻炒均匀,即可关火起锅。

5.倒入装山楂的盆中,趁热颠盆拌匀,使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻,装入盘中,再摆上几朵香菜叶点缀,即可上桌食用。

五,【自制沙琪玛】

沙琪玛是中国满族的传统小吃,色泽金黄,口感酥松绵软,香甜可口,曾为京式四季糕点之一,富含碳水化合物,可以为机体提供热能,调节脂肪代谢,维持体温和保护内脏,增加饱腹感。

1.准备一个和面盆,倒入面粉300克,加入泡打粉3克,用手搅拌均匀,打入3个鸡蛋,用筷子搅成面絮,下手揉成软硬适中的面团,醒面5分钟。

2.然后擀成薄一些的面皮,叠起来切成长条,用手抖散备用。

3.锅中倒入食用油,等油温4成热时,下入做好的面条,改中火把面条炸至表面金黄酥脆,捞出控油放入盆中。

4.准备红枣一小把,去掉内核,切成红枣粒,放入小盆里面。取一个托盘,刷上一层食用油,撒上一些白芝麻和黑芝麻,红枣粒备用。

5.重新起锅添入少许食用油,倒入一大勺绵白糖,搅拌化开,把白糖熬至淡黄色时,倒入炸好的面条,快速翻拌均匀,使面条裹匀糖稀。

6.然后把面条倒入托盘里面,用擀面杖压平,自然放凉,然后倒扣在案板上,用刀切成方块,美味即成。

好了,今天的5道小零食就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言探讨,入夏后,中老年人可以在家做几道小零食,既营养又好吃,喜欢的朋友有空就试试吧。

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