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想吃零食不用买,分享5种自制做法,鲜香酥脆,干净又卫生

2022-09-02 23:14:39 4180

摘要:不管男女老少,都有想吃“零嘴儿”的时候。很多中老年人喜欢在家边看电视边嗑瓜子,来消磨时间,但夏季炎热,常吃瓜子容易引发上火。下面,和大家分享5种自制小零食,营养又解馋,干净卫生,好吃不上火,很适合夏天吃,有喜欢的朋友赶紧学起来吧!小馒头1....

不管男女老少,都有想吃“零嘴儿”的时候。很多中老年人喜欢在家边看电视边嗑瓜子,来消磨时间,但夏季炎热,常吃瓜子容易引发上火。

下面,和大家分享5种自制小零食,营养又解馋,干净卫生,好吃不上火,很适合夏天吃,有喜欢的朋友赶紧学起来吧!

小馒头

1.盆里倒入清水,加入小苏打粉2克,酵母粉2克,搅拌化开,加入小苏打可以使面粉疏松柔软。

2.准备面粉200克,打入2个鸡蛋,倒入准备好小苏打水,用筷子边搅拌边倒入,先搅成面絮再揉成面团,反复揉搓面团,把面团揉光滑以后,用小盆盖上醒发10分钟。

3.10分钟以后在案板上撒上一点面粉,取出面团揉搓成一个大面坯,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片,用刀切成0.5厘米左右的长面剂子,一条一条都搓好以后摆放在一起,撒上一点面粉,防止粘在一起。

4.把电饼铛打开加热,电饼铛热了以后,把小面剂子放在电饼铛里面加热,不要放油,要经常翻动小面剂子,要勤翻动着,开中火就可以了,翻动几分钟以后,慢慢的面剂子表皮就硬了,变色熟了以后就是非常好吃的小馒头了。

5.好了,一道简单好吃的小馒头就做好了。

鸡蛋卷

1.准备一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐2克,白糖80克,用筷子快速把鸡蛋打散,一直打到把白糖化开为止,这一步比较累人可以借助工具。

2.白糖化开以后加入黄油100克,边倒边用筷子搅拌,倒入低筋面粉90克,低筋面粉要过一下筛子,筛细一点,搅拌成糊以后加入一把黑芝麻,再次搅拌调匀备用。

3.把电饼铛加热,舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置,盖上盖子鸡蛋液自然会压平,电饼铛两面加热,1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色,拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来,一定要趁热卷起。

4.照着这个方法把所有的鸡蛋都烙好卷起来,一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。

烤薯条

1.准备紫薯一块,削去外皮,先从中间横着切开再切成大小均匀的粗条。红薯一块,削去外皮,同样切成大小均匀的粗条,红薯条切得太细烤出来不好吃。

2.在烤盘上面放上一张锡纸,用小刷子刷上一层鸡蛋液,把红薯条整齐地摆放在烤盘上面,中间留少许空隙,摆好以后上面再刷一次鸡蛋液,刷匀以后撒上一层黑芝麻点缀一下,放进烤箱里面180度烤30分钟,红薯条就烤好了。

3.用同样的方法,把紫薯条也烤出来,紫薯条烤10分钟左右取出来,再刷一次鸡蛋液,撒上白芝麻来点缀,放烤箱里面继续烤。把两种薯条放在一个盘中,色泽搭配更好看。

4.好了,一道营养美味的小零食烤薯条就做好了。

紫薯糕

1.准备几个紫薯,削过皮以后切成均匀的薄片,放入蒸锅里面,上汽以后蒸8分钟就熟了。

2.把蒸熟的紫薯用铲子捣碎,晾凉盛放在碗中,加入两勺白糖,3克酵母,喜欢吃甜一点的朋友糖可以多放一些,搅拌均匀,用勺子压成细腻的紫薯泥。

3.把紫薯泥倒进大盆里面,加入面粉300克,用温水和面,多次少量的添加,先把干面粉搅在一起,这样不容易产生面疙瘩,再调成稠一点的紫薯面糊,面糊搅得越细腻,做出来的紫薯糕口感越好。

4.准备个保鲜盒,在里面垫上吸油纸再刷上植物油,方便蒸熟以后脱模,把紫薯面糊倒在里面,用力震荡几下排出里面的空气,这样蒸出来的紫薯糕气孔更加均匀细腻,再撒上一些葡萄干或者瓜子仁,用棉布盖住发酵30分钟。

5.30分钟以后紫薯糊已经明显膨胀起来,把它放入蒸锅里面,用一张纸或者盘子盖在上面 隔离水汽,以免水滴滴进去,造成表面塌陷,盖上锅盖蒸15分钟就可以了。

6.15分钟以后紫薯糕已经蒸熟,用手摁压会快速回弹,把它切成均匀的小块,摆放在盘中就能上桌食用了。

7.好了,一道香甜暄软的紫薯糕就做好了。

椰蓉小方

1.准备南瓜一块,削去外皮,切成薄片放入蒸锅中,蒸制8分钟即可。

2.蒸熟以后取出来放在小盆中,用蒜捶子撵成南瓜泥,加入白糖10克增加南瓜泥的甜度,把南瓜碾压成泥,加入糯米粉50克,倒入纯牛奶80毫升搅拌调开。

3.把南瓜泥放入锅中,开小火把南瓜泥炒熟,要多炒一会儿,翻炒至粘稠再关火。

4.准备一个容器,小盒子或者方盘都可以,把底部撒上一层椰蓉,把炒熟的南瓜泥倒在方盒中,用小铲子把南瓜泥压平,再撒上一层椰蓉轻轻按压一下,尽量把面压平,最后盖上保鲜膜,等到温度降下来以后放在冰箱里面冷藏2个小时。

5.把南瓜泥冻成块以后取出,倒在案板上面切成小方块,再拿一个小盆倒入一些椰蓉,把南瓜小块放在盆中拌一拌,南瓜小块四周全部粘满椰蓉,取出放在盘子中。

6.好了,一道香甜可口的椰蓉小方就做好了。

(第一美食编辑:夏天)

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